Specifiek Roemeens

Oud druivenranken

We verwachten ook uw bijdragen !

Zie ook Bezoekthema's > Roemeense wijn en Wijnroutes

We hebben dit opgenomen in het hoofdstuk Specifiek Roemeens omdat wijnbouw en het wijn maken traditionele activiteiten zijn in Roemenië, mede om wat meer te vertellen over de typische Roemeense wijn- en druivensoorten waarvan de cultuur teruggaat tot in de oudheid.
Het is ook een uitnodiging om deze wijnen te ontdekken, hetzij tijdens een reis naar Roemenië, hetzij wanneer je naar je wijnhandelaar of op een invoerder van Roemeense wijnen in uw land gaat.
Voor België kunt u contact opnemen met : www.transylvania.be; george@transylvania.be

Voor elke soort verwijzen we naar de groeiende regio waar ze worden geteeld voor het geval dat u wilt deze wijnen te proeven in hun natuurlijke omgeving. Hoewel veel van de gepresenteerde rassen op grote oppervlakken zijn geteeld, bevat onze lijst ook soorten waarvan de teelt is beperkt tot een paar meter door wijnmakers die proberen om dit erfgoed in stand te houden.

Voor onze presentatie hebben wij beroep gedaan op het boek van Ion Puscas.

De oude Roemeense wijngaarden zijn een gemeenschappelijk erfgoed en de nationale schat die inRoemenië werd bewaard en het land bekend te maken.
Wijnbouw is een onderdeel van de geschiedenis van de grote naties en geeft historische prestige en legitimiteit. Roemenië kent ook een lange geschiedenis, die millenniain teruggaat, in het vervaardigen van traditionele wijnen.
De oude Roemeense wijnen zijn een grote toeristische attractie. Er zijn zeldzame variëteiten, die men alleen soms in Roemenië kan vinden. Ze zijn verschillend, ook in de kwaliteit en smaak. Ze zijn wat "iets anders"; waardoor ze een belangrijk element zijn voor de uitvoer van de Roemeense wijn.
Roemeense diplomaten zijn vereerd op hun wijnen en de identiteit van het land zal naar boven komen op recepties, waar je de typische Roemeense druivenvariëteiten zal proeven en niet de traditionele Chardonnay en andere Pinots.

           Voor meer informatie : Vechi soiuri romanesti de vita de vie, Ion M.Pusca, editie Intact, 2010

Druiven voor de wijnproduktie  

Alb romanesc

Ontstaan in Nederland (Tara de Jos), zuidelijke deel van Moldavië, rond Cetatea Alba, een stadje aan de Dnjestr.

Ardeleanca

Oorspronkelijk uit de valleien van de Mures, Tarnava en Somes, witte druivensoort, is ook geschikt voor mousserende wijnen. Vandaag alleen maar geteeld in de wijngaarden vann Diosig ent valea lui Mihai, departementen Bihor en Satu Mare.

Armas

Geteeld als variatie voor de Grasa de Cotnari-druif, het noorden van Moldavië, oorspronkelijk bedoeld voor superieure droge witte wijn of half-droog wijn.

Babeasca neagra

De legend gaat naar de wijngaarden van Nicoresti in de vallei van de Siret, waar Stefan de Grote (Stefan cel Mare), Moldavische prins rode wijn wenste te telen uit deze druif. De wijn werd aangeboden in een kruik in een oud dorpje, de prins zou deze wijn Babeasca (baba = oud) hebben gedoopt. Ook Richelieu was vol lof over deze wijn. Geschikt voor mousserende en rode wijn. Nicorestiligt op 10 km van Tecuci en 25 km van Mărăşeşti in het departement Galati.

Basicata

Basicata is voor de wijn regio Dealu Mare, wat Cramposia is voor de wijngaarden van Drăgăşani. Samen met de druiven van Gordinul (1/4) , Tamaioasa (1/4) en Basicata (1/2) vormt de druif de "fundamenten" van van het wijngebied Dealu Mare. Afkomstig uit in de regio van de heuvels tussen de rivieren en Teleajen en Buzau. De pel van deze druiven, het groene goud, is door zijn kleine roestvlekken zeer kenmerkend. Vandaar ook de naam (basicata = blaar). Deze druif wordt niet meer in grote hoeveelheden geteeld. Dealu Mare, de meest compacte wijnstreek van Roemenië, verdeeld over 14.500 hectare, is bekend om zijn rode wijnen. Toeristisch gebied, wijn routes, de wijngaard strekt zich uit over 70 km ten noorden van de weg Ploiesti, Mizil, Buzau.

Berbecel

Wit fris, afkomstig uit de wijngaarden van Plaiurile Drancei, provincie Mehedinti, waar deze druif te vinden was samene met de druiven Vartos Negru (Corb) 1/3, Negru Moal (Seina neagra) 1/3. "Corbula geeft kracht, Seina biedt het water en Berbecel de smaak" zo zegen de wijnmakers van de streek.

Braghina

Licht ose, Braghina 30%, Cramposie 30% Gordan 130% en Tamaioasa 10%, dit is al eeuwen de assemblage van de wijnen van Drăgăşani. Cramposie geeft kracht, Braghin biedt schuim, Gordanul vult het vat en Tamaioasa geeft de smaak. Drăgăşani, wijngebied ligt op de prachtige terrassen langs de rechter oever van de Olt-rivier, in de provincie Valcea.

Busuioaca de Bohotin

De naam van de wijnsoort is verbonden aan de gemeente Bohotin,provincie Iasi, vlakbij de grens met Moldavië. Busuioaca is een zoete roze wijn, breed, geproduceerd in de wijngaarden van Bohotin, Huşi, Pietroasa en Tohani. De naam komt van de basiliecum (Roemeens = busuioc) waarnaar deze wijn ruikt, met een lichte geur van rozen, kamperfoelie en rijpe perziken. 

 

Cabasmă Albă, Cabasmă Neagră

Wijndruif oorspronkelijk uit Bessarabië, de eerste druiven geven de witte wijnen met een hoog alcoholgehalte tot 13 °, de tweede de rode wijnen fris en licht.

Ciolnic

Oorspronkelijk uit Moldavië, witte druivensoort, produceert frisse wijnen met zurig evenwicht.

Crâmpoşie

Gecultiveerd vóór de komst van de Romeinen in Daciers, afkomstig uit Drăgăşani, geeft witte fruitige wijnen.

Creaţă

Oorspronkelijk uit Banaat, geeft lichte fruitige witte wijn. De bladeren zijn wollig vandaar de naam.

Cruciulita

Vandaag nog zelden geteeld in Oltenië in de wijngaard Dealu Mare. Zijn naam is een verkleinwoord voor een kruis (= cruce). Geeft witte lichte wijn.

Feteasca alba

Een heel oud ras, verspreid over het hele Roemeense grondgebied. Grote capaciteit van accumulatie van suiker, uitgebalanceerde smaak, genereus, fluweelachtige, ronde, veroudering.

Feteasca neagra

Misschien is een van de oudste inheemse druivensoorten, alleen maargeteeld in Roemenië. Geselecteerd uit de wilde wijngaarden. Geeft rode wijnen, is over het algemeen droog, die tot 12,5 ° kan opleveren. Groot potentiele veroudering, apparte smaak, kruidig, peperig.

Feteasca regala

Afkomstig uit de Tarnava-vallei rond de stad Danes. Geeft over het algemeen droge, evenwichtige wijnen, groen-wit of geel-groen naar geel-goud na 1-2 jaar, bloemig aroma voor de jonge wijn, licht zuur,doet denken aan de smaak van Roemeense zomerappels.

Francusa

 Oorspronkelijk afkomstig van de Moldavische heuvels, de wijngaarden van Cotnari, Huşi en Odobeşti. In Roemenië alleen geteeld voor zomer wijnen , fris en fruitig. Perfect met Urda of Casul, Roemeense kaas.

Galbena de Odobesti

Geteeld in het zuiden van Moldavië, met name in de wijngaarden van Odobeşti en Panciu. Geeft droge wijn, gewichten, licht, met een frisse smaak en een licht gele tint (Galben = geel). Zeer goed bij zeevruchten of probeer het met een eend met kleine landerwtjes.

Galbena uriasa

Alleen in Roemenie op kleine oppervlakten gecultiveerd. Geeft een licht verteerbare wijn, meetal gebruikt voor het mengen of voor destilatie.

Gordan

Oospronkelijk uit het zuiden van het land, de wijngaarden van Drăgăşani. Witte druif. Geeft een goede producties, "een emmer per voet". Dit verklaart "Gordanul umple Butea" (Gordan vult het vat).

Gordin en Gordin guguiat

Nog steeds geteeld op kleine oppervlakten in de wijnbouwzone Dealu Mare.

Grasa de Cotnari

Een Roemeense druif die veel werd beschreven in de literatuur. Blijkbaar is de druif niet afkomstig van Cotnari, maar uit de wijngaard van Alba Iulia, in de Middeleeuwen naar Moldavië overgewaaid. Vormt samen met Francusa, Feteasca Alba en Tamaioasa romanesca de wijngaarden van Cotnari Het geeft zoete witte wijnen, de geuren van noten, rozijnen, gedroogde abrikozen en bijenwas. Grasa betekend vet, de druif heeft haar naam te danken aan de romige wijn die er het resultaat van is.

Iordana

Oorspronkelijk uit Moldavië, zelfs voor de periode van migratie van de wijnsoorten. De druiven geven een witte wijn van 9-10 ° met een aroma van bosbloemen, wordt als jonge wijn gedronken. Heeft de Karpaten overgestoken om ook geteeld te worden in de wijngaarden van Tarnava, Apold en Alba, waar de druiven bijdragen tot de productie van mousserende wijnen.

Majarca alba

Komt uit de Banaat en geeft droge lichte aangename witte wijn tot 12°.

Mustoasa de Măderat

 Deze druivensoort vindt u in de wijngaarden van Minis-Maderat, op 37 km de Arad, een van de oudste en gerenomeerde wijngaarden van Roemenv. Het proeven van deze , witte wijn, roept een gevoel op van "frisse en schone lucht van een Roemeense ochtend in de herfst."

Negru de Căusani

Druiven alleen geteeld in Roemenië en wiens naam verbonden is met de gemeente Căusani, momenteel Republiek Moldavië, aan de oevers van de Dnjestr. Wijnen in de buurt Feteasca Neagra.

Negru mare

Mare (=groot), omdat het grote druiven zijn die tot 5 gram kunnen wegen. En een tros met een gewicht van 800 gram met een lengte van 22 cm. Negru (=zwart) , omdat het een donkere, vette, frise en fruitige rode wijn geeft. Uitstekend in combinatie met "sarmale" of "tochitura". Geteeld in de wijngaarden van het zuiden van Moldavië en het westen van Muntenië.

Negru moale

Door de grote productie de redenen waarvoor het in het verleden de meest voorkomende druivensoort was in Roemenië. Allen om rode wijn te maken of gemengd met andere soorten. In Nicoresti wordt het gemengd met Babeasca neagra, in Orevita en Golul Drancei met Negru vârtos en Berbecel. Heeft een zuurgraad van meer dan 5,0 g / l en kan ook worden gebruikt voor mousserende rose.

Negru romanesc

Zwarte wijndruif afkomstig uit de wijngaarden van Cetatea Alba aan de Dniestr.

Negru vârtos

Een combinatie van alcoholgehalte, corpulentie en kleur. Een van beroemste Roemeense zwarte druiven beroemdste.

Om rau

Witte druiven. Vertaald is Om rau "slecht mens", een mogelijke verklaring van deze naam is de onaantrekkelijke smaak van kruiden bij directe consumptie. Oorspronkelijk geteeld op beide zijden van de Prut.

Ovis

Witte druif geteeld op kleine oppervlakten. Door de hoge zuurtegraad, 4,5 g / l, geschikt om te worden geassembleerd met soorten waarbij de zuurtegraad laag is, geschikt voor de productie van mousserende wijn.

Pârciu

Oorspronkelijk afkomstig uit Moldavië, de wijngaarden van Odobeşti, waar ze vermengd worden met de druiven en Galbena en Plavaie. Geef droge witte wijnen met een specifieke doordringende geur van geiten. Een oude en bedreigde Roemeense soort.

Plăvaie

Afkomstig uit de wijngaarden van Vrancea, was bijna de helft van de wijngaarden van Panciu en Odobeşti, waar ze vermengd wordt met de Galbena de Odobeşti. Geeft een geel-groene wijn van 9 tot 10 °, met een zuurgraad van 4-5 g / l, lichtvoetige, lest dorst, wordt jong gedronken.

Rară albă of Băbeasca albă

Rara (zeldzame), omdat de bessen zeer zeldzaam maar fantastisch zijn. Geeft droge jonge witte wijn.

Samoveanca

Oorspronkelijk afkomstig uit het zonnige heuvels van Dobrogea, de rode druif kreeg zijn naam van de stad Samova, 12 km ten westen van Tulcea, aan de oevers van de Donau.

Tamaioasa romaneasca

Roemeense Muscat geteeld in de wijngaarden van Drăgăşani, Dealu Mare en Cotnari. De oogst is te laat daarom is het een goed gerijpte druif. Geef zoete witte wijnen, met aroma's van limoen en acacia. Bij het ouder worden krijgt het een aroma dat doet denken aan een bijenkorf.

Tamaioasa de Bohotin

De soort is veel ouder dan de stad zelf en de stad dank zijn naam aan de druivensoort. Vele mensen kennen de naam van deze landelijke gemeente door de naam van de druiven die op het plateau tussen Moldavië, Huşi en Iasi worden geteeld. Het geeft rode wijnen met een parfum van rozenblaadjes. Geteeld in de wijngaarden van Bohotin, Huşi, Pietrosella en Tohani.

Vulpea

De naam van de druif betekent "vos", de opbrengst levert rode en licht roze wijnen.

Zemoasa

De naam van de druif betekent "sappige", geeft witte licht wijnen, die jong worden gedronken.

Zghihara

Deze druif vindt zijn oorsprong in het centrum van Moldavië, Vaslui. Een beperkt beplante oppervlakte, is een witte druiven variëteit die jong gedronken wordt.

Tafeldruiven

  • Frumoasa de Ghioroc
  • Coarnă albă
  • Coarnă neagră
  • Coarnă roşie
  • Coarnă vanată
  • Razachie albă
  • Razachie roşie
  • Tâţa caprei
  • Tâţa vacii


Tâţa caprei

De laatste twee soorten herinner mij aan mijn kindertijd. In de tuin van mijn grootmoeder langs vaderskant, in Băileşti, waar ik mijn vakantie doorbracht, waren er slechts twee variëteiten van druiven. Nadien heb ik ze nooit meer in mijn leven tegengekomen. Ik heb ze later teruggevonden in het boek van Ion Puscas, een aangename verrassing en een trots.
We aten ze in de late herfst, maar ik herinner ook de smaak uit de winter periode, toen oma ons via mijn ouders in Boekarest druiven toegestuurde : een doos met zoete druiven met een gouden huid van de boerderijen.
Tata caprei (de tepel van de geit) heeft de vorm van een rugbybal ongeveer 2,5 cm lang.
Tata vacii (de tepel van de koe) zijn dunner en langer, met een constante dikte, afgerond aan de top en meer zeldzaam. Ze houden goed in de winter. Ik zie nog steeds het de zolder van mijn grootouders met Kerst, toen ik met mijn ouders oma bezocht.De druiventrossen van soms 30 cm waren opgehangen aan lange houten latten op de zolder .
Ik heb het huis van de grootmoederal jaren niet meer bezocht. Ik heb vernomen dat de wijnranken zijn verdwenen. Ik ben van plan om terug te gaan en om mijn jeugdherinnering te herbeleven, wil ik de druiven heraanplanten en er bestendigen naar kijken. Ik voel dit als een plicht en misschien voelen vele andere landgenoten hetzelfde ... Laat ons erfgoed niet verdwijnen.